Para hacer un fermentador casero lo más práctico y barato es usar una cubeta de plástico con su tapa.
Recordemos que un fermentador debe evitar el ingreso de oxígenos y potenciales contaminantes (bacterias y levaduras silvestres) y al mismo tiempo dejar salir el CO2 producido por las levadoras al alimentarse de las azúcares.
La lista de materiales es bastante corta:
- Cubeta de plástico con su tapa idealmente de 20 litros ($5.000) o bidónde agua con tapón de goma
- Junta de goma para sellar a presión la tapa ($1000)
- Junta de goma para sellar la burbuja de aire ($200)
- Burbuja de aire ($2.000)
- Termómetro adesivo de contacto ($2.000)
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| Bidón de agua |
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| Cubeta de plástico con tapa 20 litros |
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Junta de goma para burbuja de aire
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| Burbuja de aire |
La burbuja de aire se puede a su vez construir con un tuvo de plástico flexible conectado un extremo al fermentador y el otro extremo a una botella de agua, como muestra la siguiente imagen:
Es muy importante agregarle una escala de litros para controlar el volumen en el fermentador.
Finalmente, imágenes del producto terminado:
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| Fermentador terminado |
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| Fermentador usando bidón |
Este fermentador casero puede estar operativo en menos de una hora y a un costo de menos de $10.000
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